В индустрии общественного питания обучение персонала играет ключевую роль в обеспечении высокого уровня обслуживания, а также соблюдения норм охраны труда и техники безопасности. Ресторан «Firebirds Wood Fired Grill» — изысканное, но в то же время непринужденное заведение американской кухни, предлагающее новое видение традиционного гриля, — понимает всю ценность хорошо обученного персонала. Ресторан, расположенный в Шарлотте, штат Северная Каролина, предоставляет своим сотрудникам широкий спектр учебных материалов. Кроме того, руководство решило перевести эти материалы на испанский язык, учитывая, что большинство сотрудников владеет именно этим языком.
С помощью мгновенного перевода на базе искусственного интеллекта от Smartcat и платформы Marketplace, объединяющей профессиональных лингвистов-экспертов в различных областях, они перевели 25 обширных курсов всего за три месяца.
Мы встретились с Тэмми Калхун, вице-президентом по обучению и открытию новых ресторанов в Firebirds Wood Fired Grill, чтобы обсудить опыт ресторанной группы в области перевода и результаты сотрудничества с Smartcat.
Задача
До того как обратиться в Smartcat, компания Firebirds Wood Fired Grill хотела перевести на испанский язык большую часть своих курсов по обучению и развитию, учебных материалов и других видов корпоративных документов, но не знала, с чего начать.
«Долгое время мы избегали решать вопрос с переводом, потому что думали, что это будет очень сложно, займет у нас годы, и мы понятия не имели, с чего начать. Пока однажды мы просто не сказали: «Ладно, давайте это сделаем».
— Тэмми Калхун, вице-президент по обучению и открытию новых ресторанов в Firebirds Wood Fired Grill.
Точность в языке перевода имела решающее значение
Учитывая важность вопросов гигиены и безопасности в сфере общественного питания и гостеприимства, для компании Firebirds Wood Fired Grill было крайне важно обеспечить высокую точность перевода своих материалов для электронного обучения. Кроме того, компании необходимо было гарантировать точность перевода учебных материалов, касающихся запасов продуктов и ингредиентов, рецептов и инструкций по приготовлению блюд для персонала своих ресторанов.
Большой объем учебных материалов, подлежащих переводу
Еще одной ключевой проблемой был большой объем контента, подлежащего переводу. Для обучения персонала на кухне концепция ресторана планировала перевести с английского на испанский следующие материалы:
25 курсов электронного обучения
руководства по рабочим местам
пособия по выполнению рабочих задач
технические задания
До внедрения Smartcat Тэмми и её команда предполагали, что успешный перевод всех курсов электронного обучения может «занять у нас годы», что, по стандартам традиционной переводческой индустрии, на самом деле является верным предположением.
Перевод файлов Articulate и субтитров к видео
Ресторан «Firebirds Wood Fired Grill» разрабатывает свои меню в Articulate, поэтому поиск поставщика услуг перевода, способного точно и эффективно переводить файлы XLIFF — стало ещё одним камнем преткновения.
Компания также хотела иметь возможность удовлетворять нестандартные потребности в переводе, например, для создания субтитров к видео, поэтому важно было найти переводческую платформу, способную работать с различными форматами файлов.
Вскоре это привело к тому, что команда Firebirds Wood Fired Grill обнаружила Smartcat. Опробовав демо-аккаунт с 100 000 бесплатных слов для перевода с помощью ИИ, компания приобрела лицензию и приступила к переводу всего каталога курсов электронного обучения для персонала.
Решение
Платформа Smartcat предоставила комплексное решение, которое позволило решить все проблемы и задачи, с которыми сталкивались Тэмми и её команда.
Быстрое выполнение заказов без ущерба для качества
Тэмми и её команда смогли перевести курсы Articulate всего за несколько дней, в то время как при использовании традиционных методов перевода на это уходили месяцы или даже больше года. ИИ Smartcat постоянно учится на основе их правок и предпочтений и автоматически применяет эти новые знания при каждом последующем переводе.
Каждый перевод выполняется всё быстрее, при этом качество также повышается.
Эксперты-переводчики в конкретных предметных областях
С помощью Smartcat Marketplace, насчитывающего 500 000 проверенных лингвистов, Тэмми и её команда смогли найти и нанять профессиональных переводчиков, специализирующихся в сфере гостеприимства, не выходя за пределы платформы — всего за несколько кликов. Хотя большую часть работы по переводу выполняют механизмы машинного перевода Smartcat на базе искусственного интеллекта, Firebirds Wood Fired Grill может гарантировать полную точность перевода благодаря последующей редактуре, выполняемой переводчиками-людьми.
Благодаря прямому и прозрачному характеру Marketplace компания Firebirds Wood Fired Grill смогла наладить профессиональные отношения с командой внешних переводчиков, а также обучить их лингвистическим предпочтениям, стилю и тону компании.
«Что действительно ускорило нашу работу, так это то, что мы смогли использовать Smartcat Marketplace для найма профессиональных переводчиков, которые подготовили для нас учебные руководства. Это было просто потрясающе»
Возможность перевода файлов различных форматов, включая XLIFF
Работа с форматом файлов XLIFF от Articulate при переводе может оказаться сложной и трудоемкой задачей. Компания Firebirds Wood Fired Grill смогла преодолеть эту трудность благодаря платформе Smartcat, которая эффективно интегрируется с Articulate и точно передает содержание, верстку и форматирование файлов XLIFF на испанский язык.
Команда Тэмми также воспользовалась возможности Smartcat по работе с более чем 80 другими форматами файлов, включая PDF, видео, Doc и другие, для удовлетворения различных потребностей в области перевода.
Способствует оптимальному сотрудничеству
Вся команда переводчиков ресторана «Firebirds Wood Fired Grill» работает в рамках единого рабочего пространства на платформе Smartcat. Кроме того, они могут приглашать профессиональных лингвистов с платформы Smartcat Marketplace присоединиться к их рабочему пространству. Здесь они могут определять и назначать этапы рабочего процесса перевода, отслеживать ход выполнения работ и обсуждать проекты непосредственно на платформе, в том числе с приглашёнными лингвистами.
Результат
За первые три месяца работы с Smartcat компании Firebirds Wood Fired Grill удалось наладить оптимизированный рабочий процесс перевода. За это время компания успешно перевела 25 курсов Articulate на испанский язык.
Теперь у компании налажен высокоэффективный совместный рабочий процесс в рамках всей команды переводчиков, причем все сотрудники работают в едином цифровом рабочем пространстве Smartcat.
Что касается затрат, то средняя стоимость перевода одного слова для Firebirds Wood Fired Grill составляет 0,05 доллара, тогда как средний показатель по отрасли — 0,16 доллара. Эта экономия позволила Тэмми и её команде перевести в 3,2 раза больше контента за ту же сумму, которую они потратили бы на услуги традиционного поставщика переводческих услуг, что стало ключевым фактором, позволившим расширить их контент для электронного обучения до 25 курсов всего за три месяца.
«Благодаря переводу материалов наших курсов электронного обучения мы смогли обеспечить наших сотрудников набором навыков, необходимых для уверенного выполнения своих обязанностей. Мы также отмечаем рост уровня удержания персонала: сотрудники остаются с нами дольше, чем раньше. Все это стало возможным благодаря Smartcat, и теперь мы пользуемся быстрым и ориентированным на результат рабочим процессом перевода»
— Тэмми Калхун, вице-президент по обучению и открытию новых ресторанов в Firebirds Wood Fired Grill.
Попробуйте Smartcat, чтобы получать переводы рабочих материалов и электронных курсов за считанные минуты.
